Букет гарни – традиционная французская смесь трав, используемая чаще всего для приготовления супов и ароматных бульонов. Очень удобно пользоваться благодаря новой упаковке в фильтр-пакетах. Фильтр-пакет просто опускают в кастрюлю (сотейник или другую посуду) во время приготовления блюда на некоторое время. Это позволяет сохранить, к примеру, прозрачность бульона, отсутствие посторонних включений в соусе или в рагу.
