Букет гарни – традиционная французская смесь трав, используемая чаще всего для приготовления супов и ароматных бульонов, некоторых мясных, придает еде настоящий французский колорит. Очень удобно пользоваться благодаря новой упаковке.
Букет гарни - это пучок свежих или высушенных трав, завернутый в хлопчатобумажную некрашеную ткань или в лавровые листья и перетянутый ниткой. Его используют в приготовлении супов, соусов, рагу – жидких блюд. Букет просто опускают в кастрюлю (сотейник или другую посуду) во время приготовления блюда на некоторое время. Смысл букета гарни состоит в том, чтобы сохранить, к примеру, прозрачность бульона, отсутствие посторонних включений в соусе или в рагу.
