Поскольку вкус большинства видов рыбы характерен мягкими, нейтральными оттенками, то рыбным блюдам просто необходимо добавлять приправу. Отборные специи и пряности подобранные в правильной пропорции сделают ваше блюдо изумительно вкусным!
Рекомендации по использованию: 1 ст.л. (8-10 г) на 1 кг блюда, соль по вкусу.
Перед приготовлением жареной или запеченной рыбы ее лучше замариновать: куски рыбы надо полить соком лимона и растительным маслом, посыпать приправой и оставить в холодильнике на 30 минут.
Для марешалей филе обязательно отбивается, фаршируется, панируется крепкой панировкой и быстро обжаривается во фритюре. Подаются в густых соусах с гарниром из слегка отваренных или обжаренных овощей.
