В кулинарии сушеные ягоды барбариса используют для улучшения вкуса и аромата продукта.
Высушенные и истолченные ягоды используют в качестве приятной кислой приправы к мясным блюдам. В кухне народов Средней Азии кладут в плов и добавляют в начинку для купат. Из плодов барбариса готовят джемы, компоты, варенье, желе, соки и сиропы. Из кислых ягод готовят вкусные вина и ликеры, а недозрелые ягоды барбариса маринуют и солят.
В 100 граммах:
150
Ккал
38
Углеводы
Состав:
Барбарис.
Срок хранения:
24 мес.
Условия хранения:
Хранить при температуре не выше 25 ºС и относительной влажности воздуха не более 75%.
Рекомендации по использованию:
Добавлять по вкусу из расчета 2-10 г на 1 кг блюда.
Плов - одно из основных блюд, подаваемых на праздники. В каждом регионе Узбекистана имеется свой свадебный плов, вот и в Ташкенте его готовят по-своему.
