Голубцы с крольчатиной

Время приготовления

50 мин

Сложность

Пошаговый рецепт

1 шаг

Ингредиенты рассчитанны на 1 порцию. Савойскую капусту слегка ошпариваем и выравниваем листья. Ножку кролика обваливаем от костей, куриное бедро и мясо кролика пропускаем через мясорубку с обжаренным луком, добавляем сливки, солим, перчим и добавляем приправу, перемешиваем до однородной массы.

2 шаг

Раскладываем фарш на 2 листа по 80 грамм и заворачиваем, формируя колбаски. Ставим на пар и готовим до готовности 10-12 минут.

3 шаг

Приготовить гранатовый соус: выжать сок из граната и процедить его. Смешать с яблочным соком и нагреть, не доводя до кипения. Добавить сахар, кориандр, мускатный орех, гвоздику и приправу.

4 шаг

Еще раз нагреть, не доводя до кипения, и вмешать крахмал. Перемешать. Можно добавить немного лимонного сока.

5 шаг

На тарелку наливаем взвар, в центр кладем голубцы, украшаем луком-резанцем и кресс-салатом. Приятного аппетита!

Ингредиенты

Ножка кролика

160 г

Куриное бедро

60 г

Лук репчатый

50 г

Сливки 33%

20 г

Соль морская

2 г

Перец черный горошком Индана

2 г

Савойская капуста

150 г

Масло растительное

30 г

Кресс-салат

4 г

Приправа для курицы Индана

4 г

Гранат

300 г

Сахарный песок

60 г

Крахмал картофельный

20 г

Гвоздика целая Индана

2 г

Яблочный сок

100 г

Мускатный орех молотый Индана

2 г

Кориандр целый Индана

2 г

Приправа универсальная Индана

по вкусу

Продукт из рецепта

Гвоздика целая, 15 г

Гвоздика целая, 15 г

Кориандр целый, 20 г

Кориандр целый, 20 г

Мускатный орех молотый, 15 г

Мускатный орех молотый, 15 г

Перец черный горошек, 15 г

Перец черный горошек, 15 г

Приправа для курицы, 15 г

Приправа для курицы, 15 г

Приправа "Универсальная", 75 г

Приправа "Универсальная", 75 г

Другие рецепты

Салат греческий

Салат греческий

К особенностям греческого салата относится наличие сыра фета, приготовленного из овечьего и козьего молока, а также крупно нарезанных или порубленных овощей.

Сложность

Хочу приготовить

Пенне Карбонара

Пенне Карбонара

Классический итальянский рецепт, в основе которого лежат спагетти и панчетта. Панчетта - разновидность бекона итальянской кухни с добавлением желтков и сыра.

Сложность

Хочу приготовить

Котлеты а-ля марешаль из рыбы

Котлеты а-ля марешаль из рыбы

Для марешалей филе обязательно отбивается, фаршируется, панируется крепкой панировкой и быстро обжаривается во фритюре. Подаются в густых соусах с гарниром из слегка отваренных или обжаренных овощей.

Сложность

Хочу приготовить

Крем-суп из зеленого горошка с телятиной

Крем-суп из зеленого горошка с телятиной

Лёгкий в приготовлении и сытный суп-крем способен быстро утолить голод. Очень лёгкий, воздушный, яркий и приятный на вкус и цвет.

Сложность

Хочу приготовить

Блины с индейкой и сыром бри

Блины с индейкой и сыром бри

Блины с индейкой и сыром бри очень вкусные, нежные, а клюквенный джем придаёт блюду неповторимый неожиданный вкус.

Сложность

Хочу приготовить