Шашлык из свинины

Очистите лук и нарежьте тонкими кольцами.

Свинину нарежьте прямоугольными кусочками размером около 7х7 см. Добавьте соевый соус, растительное масло и приправу. Вотрите их в мякоть.

Перемешайте мясо с луком. Пожмите руками, чуть придавливая, чтобы из лука выделился сок. Накройте и маринуйте 2 часа при комнатной температуре или до 12 часов в холодильнике.

Кусочки свинины выньте из маринада, освобождая от лука. Нанижите их на шампуры и обжарьте на подготовленных углях, часто поворачивая, чтобы не пригорели. Для того чтобы определить готовность мяса, сделайте аккуратный надрез на самом толстом куске: если выделяющийся сок абсолютно прозрачный, мясо готово. Розоватый сок указывает на то, что мясо нужно ещё подержать на углях.

5. Шашлык можно подать на стол со свежими овощами и ароматной зеленью. Приятного аппетита!