Каталог
phone-mobile
logo-mobile
Пенне Карбонара

Пенне Карбонара

Время приготовления

20 мин

Сложность

Классический итальянский рецепт, в основе которого лежат спагетти и панчетта. Панчетта - разновидность бекона, один из традиционных вяленых мясных продуктов итальянской кухни с добавлением желтков и сыра. Совет: в воду для варки ни в коем случае не стоит добавлять масло, в противном случае паста не пропитается соками соуса.

Автор рецепта:

Шеф-повар Сарычев Николай

Пошаговый рецепт

1 шаг

Ингредиенты рассчитаны на 1 порцию. Спагетти отвариваем 10 минут в подсоленной воде, панчетту нарезаем соломкой и обжариваем на оливковом масле, гасим белым вином.

2 шаг

Добавляем спагетти, вводим сливки, желток и тертый сыр грана падано, перемешиваем и выкладываем в тарелку. Украшаем веточкой петрушки. Приятного аппетита!
Пенне Карбонара
Классический итальянский рецепт, в основе которого лежат спагетти и панчетта. Панчетта - разновидность бекона, один из традиционных вяленых мясных продуктов итальянской кухни с добавлением желтков и сыра. Совет: в воду для варки ни в коем случае не стоит добавлять масло, в противном случае паста не пропитается соками соуса.

Ингредиенты

Пенне

80 г

Панчетта

70 г

Сливки 33%

150 г

Яйцо куриное

(желток) 50 г

Сыр грана падано

30 г

Соль морская

1 г

Петрушка

1 г

Масло оливковое

10 г

Вино белое сухое

20 г

Перец черный молотый Индана

1 г

Продукт из рецепта

Другие рецепты

cookie
Разрешите cookies - откройте секрет идеальной работы сайта, без красителей и консервантов!😉